Em relação os métodos de inquéritos alimentares utilizados na avaliação do consumo como parte da avaliação nutricional, assinale a alternativa correta.

Question

Em relação os métodos de inquéritos alimentares utilizados na avaliação do consumo como parte da avaliação nutricional, assinale a alternativa correta. Alternativa A: O recordatório de 24 horas, apesar de ser de baixo
custo e fácil aplicação, pode levar à subestimação ou
à superestimação da ingestão e depende da memória do entrevistado, sendo considerado menos preciso em relação ao registro alimentar pesado.  Ou Alternativa B: A história dietética é considerada o método de menor
detalhamento, pois não permite avaliar modificações
sazonais ou fornecer uma descrição qualitativa e
quantitativa da ingestão. Ou Alternativa C: O registro alimentar estimado consiste em entrevista
única, na qual o indivíduo descreve retrospectivamente os alimentos ingeridos, sem necessidade
de anotações durante o consumo. Ou Alternativa D: O registro alimentar pesado, por ser rápido e de fácil
aplicação, é amplamente utilizado em grandes populações, já que não requer treinamento especializado
nem colaboração ativa do avaliado.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [A] O recordatório de 24 horas, apesar de ser de baixo
custo e fácil aplicação, pode levar à subestimação ou
à superestimação da ingestão e depende da memória do entrevistado, sendo considerado menos preciso em relação ao registro alimentar pesado.  Gabarito: AFundamento decisivo: A questão cobrava a comparação entre os principais inquéritos alimentares. O ponto decisivo era reconhecer que o recordatório de 24 horas é retrospectivo, depende da memória e pode errar para mais ou para menos, ao passo que o registro alimentar pesado é prospectivo e mais preciso; por isso, a alternativa A é a compatível com a base técnica e as demais ficam incorretas.Tema central: Inquéritos alimentaresAnálise das alternativasACertaA alternativa A está de acordo com a descrição técnica usual do recordatório de 24 horas: é um método retrospectivo, de baixo custo e fácil aplicação, mas depende da memória do entrevistado e está sujeito à subestimação ou superestimação da ingestão. Além disso, a comparação com o registro alimentar pesado é válida, porque este último envolve pesagem e anotação prospectiva dos alimentos, o que lhe confere maior detalhamento e precisão relativa.BErradaEstá errada porque descreve a história dietética de forma invertida. Esse método não é o de menor detalhamento e não se caracteriza por incapacidade de descrever qualitativa e quantitativamente a ingestão; ao contrário, seu foco é levantar o padrão alimentar habitual e pode abarcar variações do consumo.CErradaEstá errada porque transforma o registro alimentar estimado em uma entrevista retrospectiva única. Pela base, esse método é prospectivo e depende de anotações do consumo no momento ou logo após a ingestão, ainda que sem pesagem obrigatória.DErradaEstá errada porque atribui ao registro alimentar pesado características opostas às reais. Esse método exige pesagem, orientação ou treinamento e colaboração ativa do avaliado, o que aumenta custo e trabalho e reduz sua praticidade em grandes populações.Pegadinha da questãoA banca explorou a troca entre método retrospectivo e prospectivo e a falsa atribuição de praticidade populacional ao registro alimentar pesado.Dica para questões semelhantesSe o método depende da memória e reconstrói o consumo passado, trate-o como retrospectivo e mais sujeito a erro de estimativa.Se o método exige anotação durante ou logo após o consumo, ele é prospectivo, mesmo quando não há pesagem.Quando houver pesagem dos alimentos, espere maior detalhamento e precisão, mas também maior custo, maior demanda operacional e menor aplicabilidade em grandes populações.

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Em relação os métodos de inquéritos alimentares utilizados n...

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Gabarito: A

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