Em inspeção realizada na cantina de uma escola, o vigilante ...

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Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Pinheiro Preto - SC Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Pinheiro Preto - SC - Vigilante Sanitário - Edital nº 1 |

Q4253403 Legislação Estadual

Em inspeção realizada na cantina de uma escola, o vigilante sanitário verifica a documentação dos funcionários que manipulam alimentos. Conforme a Lei Estadual nº 6.320/1983, a pessoa que manipule alimentos ou bebidas deve submeter-se a:

Exame de saúde admissional, dispensada sua repetição enquanto mantido o vínculo com o estabelecimento manipulador.

Curso de higiene para manipulação de alimentos, dispensado o exame de saúde quando o estabelecimento mantiver responsável técnico.

Exame de saúde periódico e curso de higiene para manipulação de alimentos, cujos comprovantes devem ser exigidos pelo proprietário ou responsável.

Exame de saúde periódico e curso de primeiros socorros, cujos comprovantes devem ser apresentados anualmente à autoridade sanitária.

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