Os gêneros alimentícios deverão ser estocados em depósito, com boa ventilação e iluminação, seco, sem goteira, protegido com grade contra roubos e o calor excessivo. No seu manuseio deve-se:
    Registrar a data de entrada dos alimentos no depósito e a data da sua saída, ou seja, da sua utilização no preparo de refeições.     Utilizar, normalmente, os alimentos dentro do prazo de validade, porém, podendo ultrapassar essa validade caso apresentem, visualmente, estarem em bom estado.     Não deixar nenhum volume em contato direto com o solo ou paredes da despensa.
Está(ão) correto(s).