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Ano: 2024 Banca: Gama Consult Órgão: Prefeitura de Conceição dos Ouros - MG Prova: Gama Consult - 2024 - Prefeitura de Conceição dos Ouros - MG - Médico Veterinário |

Q3074880 Veterinária

Indique qual dos seguintes métodos é utilizado na inspeção sanitária de leite e produtos lácteos em laticínios, e qual a importância dessa metodologia.

Pasteurização e subsequente teste de fosfatase alcalina; importância é garantir a eliminação de patógenos e verificar a eficácia do processo de pasteurização.

Análise por cromatografia líquida para detectar resíduos de antibióticos; importância é assegurar que os níveis de antibióticos estejam abaixo dos limites máximos permitidos.

Teste de pH para determinar a acidez do leite; importância é monitorar a qualidade e a frescura do leite.

Cultura bacteriológica para identificar patógenos específicos; importância é garantir a segurança microbiológica do leite.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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