Durante o acompanhamento da linha de abate de bovinos, o Auxiliar de Inspeção atua na verificação das carcaças antes que elas recebam o carimbo final e sigam para as câmaras frias.
Ao identificar uma carcaça com presença de “contaminação por fezes (gastrointestinal)”, assinale a alternativa que apresenta a conduta técnica correta que deve ser adotada.