O que significa "manutenção da qualidade" em relação à prese...

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Ano: 2025 Banca: IF-ES Órgão: IF-ES Prova: IF-ES - 2025 - IF-ES - Técnico de Laboratório / Área: Gastronomia |

Q3218827 Nutrição

O que significa "manutenção da qualidade" em relação à preservação de alimentos?

Garantir que o alimento não seja transportado para fora da região de produção.

Preservar as características naturais do alimento, como textura, sabor e nutrientes.

Aumentar o tempo de conservação do alimento sem considerar suas características originais.

Reduzir o custo de produção do alimento, mesmo que reduza suas características organolépticas.

Alterar as condições naturais do alimento para garantir sua longevidade.

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