Analise as afirmativas referentes aos carboidratos, identifi...
Analise as afirmativas referentes aos carboidratos, identificando os parênteses com V ou F, conforme sejam verdadeiras ou falsas:
( ) A digestão química do carboidrato é completada no intestino delgado por meio das secreções pancreáticas e intestinais.
( ) Os carboidratos se transformam em monossacarídeos depois de sofrer os processos hidrolíticos no estômago e no intestino.
( ) Os tecidos do organismo necessitam de um suprimento diário e constante de carboidratos na forma de glicose, pois pouca quantidade é armazenada.
( ) As substâncias celulósicas são hidrolisadas pelas enzimas endógenas do aparelho digestivo.
A sequência CORRETA, de cima para baixo, é:
Gabarito comentado
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Alternativa correta: C – V, V, V, F.
Tema central da questão:
A questão aborda a digestão, metabolismo e absorção dos carboidratos, fundamentais para a compreensão do papel energético dos nutrientes no corpo humano, especialmente para quem se prepara para concursos em Nutrição.
Resumo teórico:
- Os carboidratos são a principal fonte de energia para o corpo.
- A digestão química dos carboidratos começa na boca, mas é finalizada no intestino delgado com a ação de enzimas pancreáticas e intestinais, transformando os polissacarídeos em monossacarídeos (principalmente glicose).
- A glicose é essencial para diversos tecidos, principalmente o sistema nervoso central.
- A celulose (substância celulósica) não é digerida por enzimas humanas, apenas por certos microrganismos (referência: Guyton & Hall, Tratado de Fisiologia Médica).
Análise das afirmativas:
1ª) Verdadeira: A digestão final dos carboidratos ocorre no intestino delgado, graças às enzimas das secreções pancreáticas (amilase pancreática) e intestinais (maltase, sacarase e lactase).
Ponto-chave: Lembre que o processo é concluído no intestino delgado.
2ª) Verdadeira: Os carboidratos só se transformam em monossacarídeos após sofrerem hidrólise, tanto no estômago (parcialmente) quanto principalmente no intestino.
Dica: Grave que apenas os monossacarídeos são absorvidos.
3ª) Verdadeira: Há uma demanda contínua por glicose (tecidos como cérebro e eritrócitos são dependentes), e a reserva corporal (em glicogênio) é limitada.
Atenção: Por isso a alimentação regular é fundamental.
4ª) Falsa: A celulose não é digerida pelas enzimas humanas, pois não possuímos enzimas para romper as ligações β-glicosídicas; ela passa praticamente intacta pelo trato digestivo.
Pegadinha: Enzimas endógenas não digerem celulose, apenas bactérias específicas (em ruminantes, por exemplo) conseguem.
Análise das alternativas:
A – Incorreta: O item 3 está errado.
B – Incorreta: O item 1 está errado.
D – Incorreta: Os itens 1 e 2 estão errados.
Dicas para interpretar enunciados:
- Procure palavras-chave como “finalizada”, “toda”, “apenas”, pois indicam totalidade e podem ser pegadinhas.
- Desconfie de informações sobre digestão de fibras no trato humano.
- Elimine opções discrepantes e revise o conceito antes de marcar.
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Comentários
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Acho que deveria ser anulada. Os carboidratos não sofrem digestão no estômago, devido ao pH ácido.
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