Sobre as formas de prevenir perigos alimentares, qual das al...

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Ano: 2025 Banca: IF-ES Órgão: IF-ES Prova: IF-ES - 2025 - IF-ES - Técnico de Laboratório / Área: Gastronomia |

Q3218821 Nutrição

Sobre as formas de prevenir perigos alimentares, qual das alternativas a seguir está CORRETA?

Realizar enxágue inadequado de utensílios após o uso de produtos de limpeza para evitar contaminação biológica.

Manter lixos próximos aos alimentos para facilitar a organização e limpeza.

Eliminar resíduos de alimentos em superfícies de equipamentos e utensílios após a manipulação, reduzindo os riscos de contaminação por microrganismos.

Receber e utilizar alimentos em embalagens danificadas para evitar desperdícios.

Não é necessário realizar limpeza rigorosa após a manipulação dos alimentos, desde que os alimentos sejam cozidos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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