O Programa Nacional de Prevenção e Vigilância de Encefalopa...

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Ano: 2024 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Alto Araguaia - MT Prova: SELECON - 2024 - Prefeitura de Alto Araguaia - MT - Veterinário |

Q3584967 Veterinária

O Programa Nacional de Prevenção e Vigilância de Encefalopatia Espongiforme Bovina, instituído pela Instrução Normativa 44, de 17/09/2013, é estruturado em subprogramas. O subprograma de controle em estabelecimentos processadores de resíduos de origem animal determina que haja:

processamento em atmosfera modificada e em temperatura máxima de 133°C

proibição máxima de 5% de matérias de risco específico em farinhas da graxaria

elaboração em atmosfera insaturada de vapor e por um período máximo de 20 minutos

redução de partículas a um tamanho máximo de 50mm antes de ser submetida a tratamento térmico

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