Resposta correta: Alternativa D — F, F, F

Tema central: Educação nutricional na escola e planejamento do cardápio escolar (PNAE). Trata-se de entender que a refeição escolar é espaço educativo, deve valorizar alimentos in natura/minimamente processados, respeitar cultura alimentar local e considerar custo de forma equilibrada — não exclusiva.

Resumo teórico: O Programa Nacional de Alimentação Escolar (Lei nº 11.947/2009 e normas do FNDE) e o Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde, 2014) orientam práticas que privilegiem alimentos saudáveis, diversificados e culturalmente adequados. A classificação NOVA alerta contra o consumo excessivo de alimentos ultraprocessados. A escola deve promover hábitos alimentares saudáveis e convívio social durante as refeições.

Justificativa da alternativa correta (por que D — F,F,F):

1ª afirmação (F): "A refeição escolar deve priorizar sobremesas e ultraprocessados para aumentar aceitação." — FALSA. Escolas devem priorizar preparações com alimentos in natura/minimamente processados para formar hábitos saudáveis; sobremesas ultraprocessadas aumentam risco nutricional e não são estratégia educativa recomendada (Guia Alimentar; orientações do PNAE).

2ª afirmação (F): "O cardápio escolar não deve considerar aspectos culturais, pois dificulta padronização do PNAE." — FALSA. O PNAE estimula valorização da cultura alimentar local e uso de alimentos da agricultura familiar; considerar aspectos culturais aumenta aceitação e respeito à diversidade (Lei 11.947/2009; resoluções do FNDE).

3ª afirmação (F): "O cardápio escolar deve ser pensado apenas em termos de custo‑benefício financeiro." — FALSA. O custo é relevante, mas o planejamento deve equilibrar qualidade nutricional, segurança alimentar, aceitabilidade, e educação alimentar. Priorizar só o custo contraria objetivos do PNAE e das diretrizes do Guia Alimentar.

Dica de prova: Procure palavras absolutas ("deve priorizar apenas", "não deve considerar") — costumam indicar falsas quando conflitam com diretrizes que privilegiam integralidade (nutrição, educação, cultura). Lembre-se das fontes-chave: Lei 11.947/2009, FNDE e Guia Alimentar.

Referências rápidas: Lei nº 11.947/2009 (PNAE); Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde, 2014); Classificação NOVA.

Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!