Durante a investigação de um surto alimentar em uma comunidade, identificou-se que os indivíduos apresentavam diarreia, dor abdominal e febre após 24 horas do consumo de um alimento contaminado. A análise laboratorial confirmou a presença de microrganismos viáveis no alimento ingerido, os quais se multiplicaram no trato gastrointestinal dos indivíduos afetados.

Marque alternativa certa, com base no caso descrito e nos conceitos de microbiologia dos alimentos.