No estudo do consumo alimentar, qual é o método mais indica...

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Q1101100
Nutrição Avaliação Nutricional , Inquéritos Alimentares ,
Ano: 2018 Banca: AOCP Órgão: Prefeitura de Belém - PA Prova: AOCP - 2018 - Prefeitura de Belém - PA - Nutricionista |
Q1101100 Nutrição
No estudo do consumo alimentar, qual é o método mais indicado para planejar políticas nacionais de alimentação e nutrição, incluindo a fortificação de alimentos?
Alternativas

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Gabarito: E

Fundamento decisivo: A questão cobra um método de inquérito alimentar voltado ao planejamento amplo e de base populacional, especialmente quando se quer conhecer o padrão alimentar habitual e o contexto global da dieta; pela base de decisão, esse papel é atribuído à História alimentar, o que sustenta a alternativa E.

Tema central: método de consumo habitual
Análise das alternativas
A
Errada
O diário alimentar pelo método da pesagem é eliminado porque sua força está na mensuração detalhada e quantitativa, com maior complexidade operacional e foco mais individualizado. Esse perfil não o torna o mais indicado para planejamento nacional amplo. O erro é confundir maior precisão pontual com maior adequação estratégica para políticas populacionais.
B
Errada
O Recordatório de 24h é incorreto porque descreve a ingestão do dia anterior e, isoladamente, não representa de forma robusta o padrão alimentar habitual exigido para decisões amplas como fortificação alimentar. O critério excludente é objetivo: consumo de um dia não equivale a consumo habitual populacional.
C
Errada
O diário alimentar registra prospectivamente o consumo por alguns dias e depende de elevada colaboração do respondente. Embora útil, permanece como registro de curto período e não é o método que, na lógica do gabarito oficial, melhor apreende o hábito alimentar global para subsidiar políticas nacionais. O ponto de exclusão é que registro de poucos dias não supera, para essa finalidade, método voltado ao padrão habitual global.
D
Certa
O QFA é a incorreta mais plausível, porque também se relaciona ao consumo habitual e a estudos populacionais. Ainda assim, pela base decisória adotada, ele é afastado porque trabalha com frequência de alimentos ou grupos alimentares a partir de lista pré-definida, enquanto a História alimentar é tratada como mais abrangente para captar o padrão alimentar e o contexto dietético global. Há, portanto, ambiguidade técnica real entre D e E, mas o gabarito oficial privilegia a maior abrangência da HA.
E
Certa
A História alimentar é a alternativa sustentada pelo gabarito oficial porque se vincula à investigação retrospectiva do padrão alimentar usual, abrangendo hábitos, frequência e composição global da dieta. Como a questão cobra o método mais indicado para planejamento amplo e de base populacional, inclusive para decisões como fortificação de alimentos, o critério decisivo não é medir com máxima precisão um consumo pontual, mas caracterizar o consumo habitual e o padrão global da alimentação.
Pegadinha da questão
A banca explora a confusão entre método mais detalhado ou mais usado em estudos populacionais e método mais indicado para a finalidade específica do enunciado. A disputa real está entre QFA e História alimentar, e o gabarito oficial resolve isso pela maior abrangência da HA para caracterizar o padrão alimentar global.
Dica para questões semelhantes
  • Primeiro identifique a finalidade do inquérito: consumo de um dia, registro de curto prazo, quantificação detalhada ou padrão alimentar habitual.
  • Quando o enunciado falar em planejamento amplo, política pública ou fortificação, procure o método associado ao consumo usual e ao contexto global da dieta.
  • Não escolha automaticamente o método mais preciso quantitativamente; verifique se ele é o mais adequado ao objetivo populacional cobrado.
  • Se houver disputa entre QFA e História alimentar, observe se a banca está valorizando apenas frequência de itens ou uma visão mais abrangente do padrão alimentar.

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No estudo do consumo alimentar, qual é o método mais indicado para planejar políticas nacionais de alimentação e nutrição, incluindo a fortificação de alimentos?

HISTORIA ALIMENTAR

Não seria o Questionário de Frequência Alimentar?

Questao passivel de recurso. as pesquisas realizadas em grande escala para planejamento de políticas de alimentação e nutrição, utilizam o QFA

✅️No Brasil, para planejamento de políticas nacionais de alimentação e nutrição, incluindo fortificação de alimentos, o Ministério da Saúde, em parceria com o IBGE, utiliza o Recordatório de 24 horas (Rec24h) em pesquisas populacionais como a Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF), que inclui o Inquérito Nacional de Alimentação (INA).

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