Na tecnologia de pescados, qual é o principal objetivo da a...

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Ano: 2024 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de São José do Cerrito - SC Prova: Instituto Fênix - 2024 - Prefeitura de São José do Cerrito - SC - Médico Veterinário |

Q3529652 Veterinária

Na tecnologia de pescados, qual é o principal objetivo da aplicação do processo de evisceração logo após a captura?

Aumentar o teor de gordura no pescado para melhorar o sabor.

Facilitar o processo de embalagem e transporte.

Melhorar a aparência estética do pescado para os consumidores.

Reduzir o risco de contaminação por microrganismos presentes nas vísceras.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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