Em relação à microbiologia de alimentos, um indicador da co...

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Ano: 2024 Banca: FUVEST Órgão: USP Prova: FUVEST - 2024 - USP - Médico Veterinário (Especialidade: Diagnóstico por Imagem) |

Q3494904 Veterinária

Em relação à microbiologia de alimentos, um indicador da condição higiênico-sanitária dos alimentos deve

possuir taxas e características de crescimento inferior àquelas do patógeno.

expressar histórico de ocorrência desassociado ao patógeno que pretende indicar.

ser facilmente distinguível de outros microrganismos presentes na microbiota do alimento.

exigir metodologia de análise laboratorial igual ou semelhante à do patógeno.

apresentar o mesmo nível de detecção e custo da metodologia para a pesquisa do patógeno.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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