Uma organização com atividades padronizadas, complementares ou interdependentes e com tarefas definidas, tendo o papel de receber dados, transformá-los em informação e divulgá-las à sociedade, buscando dar respostas aos resultados encontrados por intermédio de ações de promoção à saúde, prevenção e cura de doenças.

Refere-se ao estado nutricional do indivíduo, ou seja, o resultado do acesso e ingestão dos alimentos e de sua utilização biológica.

São os aspectos que envolvem a produção, a comercialização e o acesso aos alimentos.

Planejamento, acompanhamento e avaliação de programas sociais nas áreas alimentar e nutricional.

Atividades continuadas e rotineiras de observação, coleta, análise de dados e informação.