A elaboração de pratos combinando carnes distintas
requer harmonia de sabores e controle de ponto. Assinale
a alternativa CORRETA:

Question

A elaboração de pratos combinando carnes distintas
requer harmonia de sabores e controle de ponto. Assinale
a alternativa CORRETA: Alternativa A: Agrupar pescados delicados e carne bovina fibrosa em
única etapa de cocção gera resultado ideal na textura.  Ou Alternativa B: Unir aves e suínos na mesma panela sem considerar as
diferenças de gordura uniformiza o sabor. Ou Alternativa C: Ajustar o tempo de cada tipo de carne, adicionando-as
em momentos específicos, garante ponto satisfatório e
equilíbrio final. Ou Alternativa D: Fundir cortes múltiplos em cozimentos rápidos,
priorizando intensidade de calor, maximiza a
preservação dos sucos.

Instituto ADM&TEC · Accepted Answer

Alternativa [C] Ajustar o tempo de cada tipo de carne, adicionando-as
em momentos específicos, garante ponto satisfatório e
equilíbrio final.

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A elaboração de pratos combinando carnes distintas requer h...

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