Home Concursos Públicos Questões Q2166096 Em relação aos processos adequados no preparo de alimentos, ... Próximas questões Com base no mesmo assunto Q2166096 Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Ano: 2023 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de São Cristóvão - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2023 - Prefeitura de São Cristóvão - SE - NUtricionista | Q2166096 Nutrição Em relação aos processos adequados no preparo de alimentos, assinale a opção correta. Alternativas A As matérias-primas e os ingredientes, quando não utilizados em sua totalidade, devem ser identificados com a data de validade original do produto, para consumo posterior. B Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos a temperatura igual a 50 °C por, no máximo, seis horas. C Os óleos e as gorduras utilizados no preparo de alimentos devem ser aquecidos a temperaturas não superiores a 120 °C. D O descongelamento pode ser realizado em micro-ondas, desde que o alimento seja submetido imediatamente à cocção. Responder Incorreta. Gabarito oficial da banca: Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar teste Parabéns! Você acertou! Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana teste Ficou com dúvidas? Gabarito Comentado (1) Aulas Comentários (1) Estatísticas Cadernos Criar anotações Notificar Erro Salvar novo filtro Nome do novo filtro