Carnes como bovina, suína e aves se destacam em
cardápios devido ao sabor e à textura particulares. Assinale
a alternativa CORRETA:

Question

Carnes como bovina, suína e aves se destacam em
cardápios devido ao sabor e à textura particulares. Assinale
a alternativa CORRETA: Alternativa A: Cortes bovinos com alto teor de gordura pedem
cozimento controlado, pois a gordura derretida confere
sabor extra. Ou Alternativa B: Peças suínas de coloração rosada não se relacionam
com maciez, pois a textura depende exclusivamente de
condimentos. Ou Alternativa C: Aves costumam tolerar qualquer tipo de manipulação,
pois a fibra é compacta e resiste a variações bruscas de
calor. Ou Alternativa D: Carnes muito magras permanecem sempre macias,
mesmo em métodos de cocção intensos e prolongados.

Instituto ADM&TEC · Accepted Answer

Alternativa [A] Cortes bovinos com alto teor de gordura pedem
cozimento controlado, pois a gordura derretida confere
sabor extra.

Quer um estudo ilimitado?

Quer um estudo ilimitado?

Carnes como bovina, suína e aves se destacam em cardápios d...

Questões de assuntos semelhantes

Provas relacionadas