O SIE permite que os produtos inspecionados e aprovados sejam comercializados apenas dentro do município onde são produzidos.

O SIE é responsável pela fiscalização de produtos de origem vegetal e animal em todo o estado de Santa Catarina.

Qualquer estabelecimento que pretenda processar produtos de origem animal, deverá primeiramente fazer registro no Serviço de Inspeção Municipal (SIM), para depois, se desejar, aderir ao SIE.

O SIE tem como principal objetivo promover o desenvolvimento sustentável através da certificação ambiental dos produtos de origem animal.

Produtos inspecionados e aprovados pelo SIE podem ser comercializados em todo o território nacional, desde que cumpridas pelas agroindústrias as exigências de adesão ao Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SISBI-POA).