Em relação à Vigilância sanitária das tecnologias dos alime...

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Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Porangatu - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Porangatu - GO - Fiscal de Saúde Pública e Vigilância Sanitária |

Q3589638 Direito Sanitário

Em relação à Vigilância sanitária das tecnologias dos alimentos, analise os itens abaixo e marque a alternativa correta:

Em relação à higiene operacional dos estabelecimentos que fabricam ou comercializam alimentos, são proibidos hábitos como experimentar alimentos com colheres;

O manipulador que apresentar cortes ou lesões poderá, em qualquer condição, manipular alimentos ou superfícies que entrem em contato com os alimentos;

Para utilizar os alimentos industrializados é necessário limpar as embalagens antes de abri-las.

São considerados alimentos perecíveis os alimentos se deterioram com facilidade, devendo ser manipulados com mais cuidado, incluindo-se nessa categoria pão, macarrão, queijo e leite em pó.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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Em relação à Vigilância sanitária das tecnologias dos alime...

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