Durante o planejamento do cardápio semanal de uma escola de ...

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Ano: 2026 Banca: Prefeitura de Bauru - SP Órgão: Prefeitura de Bauru - SP Prova: Prefeitura de Bauru - SP - 2026 - Prefeitura de Bauru - SP - Merendeira |

Q4337493 Nutrição

Durante o planejamento do cardápio semanal de uma escola de período parcial, a merendeira percebeu que estavam previstas frutas apenas uma vez na semana, legumes e verduras em três dias da semana e suco natural de frutas nos demais dias, sob a justificativa de que o suco substituiria a oferta de frutas in natura.

De acordo com a Resolução FNDE nº 06/2020, a conduta CORRETA é:

Acrescentar frutas in natura em pelo menos mais um dia da semana, pois o suco de frutas não substitui a obrigatoriedade da oferta de frutas in natura.

Manter o cardápio como planejado, pois o suco natural pode substituir a oferta de frutas in natura quando preparado na própria escola.

Substituir os legumes e verduras por frutas in natura, desde que a quantidade total de alimentos ofertados na semana permaneça a mesma.

Manter apenas a oferta de legumes e verduras, pois a frequência de frutas in natura é definida pelo nutricionista de acordo com a disponibilidade dos alimentos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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