O leite tem grandes quantidades de cálcio e é especialmente indicado para suprir as necessidades desse mineral nas crianças.

O leite talhado é de mais difícil digestão do que antes de talhar.

O leite pode servir de meio de cocção para preparações não ácidas.

Quando o leite é adicionado a uma fruta ácida pode eventualmente talhar.

O leite é servido com infusões, aromatizantes, em sorvetes, etc.