A Educação Alimentar e Nutricional (EAN), conforme definida...

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Q3908359 Nutrição
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN), conforme definida no Marco de Referência de 2012, representa um campo de conhecimento e de prática que se constrói a partir de fundamentos históricos, políticos e legais. Considerando essa concepção, analise as afirmativas abaixo. 

I.A EAN é definida como uma prática contínua e permanente direcionada ao agir autônomo e voluntário, o que significa que esta não se efetiva mediante ações esporádicas, desarticuladas, não planejadas e desprovidas de processos educativos que resultem em uma leitura crítica e fundamentada da realidade em que a pessoa e os grupos vivem.
II.O conceito de EAN afirma que sua prática "deve fazer uso de abordagens e recursos educacionais problematizadores e ativos que favoreçam o diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais, considerando todas as fases do curso da vida, etapas do sistema alimentar e as interações e significados que compõem o comportamento alimentar"
III.A Educação Alimentar e Nutricional caracteriza-se como uma ação pontual e predominantemente informativa, voltada à transmissão de conhecimentos técnicos sobre nutrientes, prescindindo da articulação com saberes populares e da consideração das dimensões culturais, sociais e históricas do ato alimentar, uma vez que seu objetivo central é a padronização de comportamentos alimentares considerados saudáveis.

É CORRETO o que se afirma em: 
Alternativas

Gabarito comentado

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Gabarito: A

Fundamento decisivo: O ponto decisivo era confrontar as assertivas com a definição do Marco de Referência de 2012, citada no enunciado. Como o conceito oficial descreve a EAN como prática contínua e permanente, com abordagens problematizadoras e ativas voltadas ao agir autônomo e voluntário, I e II ficam corretas e III fica excluída.

Tema central: Conceito de EAN
Análise das alternativas
A
Certa
A alternativa A está certa porque reúne exatamente as duas assertivas compatíveis com a definição oficial de Educação Alimentar e Nutricional no Marco de 2012. A afirmativa I está de acordo com o critério de continuidade e permanência da EAN e com sua finalidade de promover o agir autônomo e voluntário, afastando ações esporádicas e sem processo educativo estruturado. A afirmativa II também está correta porque reproduz o núcleo metodológico do conceito: uso de abordagens e recursos educacionais problematizadores e ativos, com diálogo junto a indivíduos e grupos, considerando fases do curso da vida, etapas do sistema alimentar e os significados do comportamento alimentar.
B
Errada
Está errada porque inclui a afirmativa III. III contraria diretamente o conceito oficial ao definir a EAN como ação pontual e predominantemente informativa, além de afastar a articulação com saberes e dimensões culturais, sociais e históricas.
C
Errada
Está errada porque considera correta apenas a afirmativa III, que é frontalmente incompatível com a definição de EAN do Marco de 2012. A EAN não é padronizadora nem restrita à transmissão técnica sobre nutrientes.
D
Errada
Está errada porque, embora a afirmativa I esteja compatível com o conceito oficial, a afirmativa III não está. A presença de III inviabiliza a alternativa.
Pegadinha da questão
A confusão explorada foi opor o conceito oficial de EAN, que é contínuo, problematizador e dialógico, a uma descrição tecnicista de ação pontual, meramente informativa e padronizadora.
Dica para questões semelhantes
  • Se a questão citar o Marco de 2012, procure os marcadores centrais: prática contínua e permanente, agir autônomo e voluntário, e abordagens problematizadoras e ativas.
  • Elimine assertivas que reduzam EAN a campanha isolada, transmissão de informação técnica ou simples padronização de condutas.
  • Confirme como corretas formulações que incluam diálogo, curso da vida, sistema alimentar e significados do comportamento alimentar.

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