Para garantir a oferta de alimentos seguros aos alunos, al...

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Ano: 2024 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Palhoça - SC Prova: FEPESE - 2024 - Prefeitura de Palhoça - SC - Merendeira |

Q3472882 Nutrição

Para garantir a oferta de alimentos seguros aos alunos, algumas medidas devem ser adotadas.

Assinale a alternativa correta em relação ao assunto.

Separar os alimentos crus dos cozidos em qualquer etapa do preparo, a fim de evitar a contaminação cruzada.

Armazenar as carnes cruas na prateleira de cima do refrigerador e os alimentos prontos para consumo na prateleira do meio.

O método mais seguro para eliminar microrganismos das frutas e verduras é a refrigeração.

Retirar as cascas das frutas e verduras é suficiente para eliminar contaminantes, assim não é necessário lavá-las antes do consumo.

Frutas, verduras e legumes devem ficar de molho por cinco minutos em produto sanitizante para eliminar microrganismos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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