O fermento é utilizado para fermentar a massa, deixando-a m...
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Ano: 2024
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Lucas do Rio Verde - MT
Prova:
SELECON - 2024 - Prefeitura de Lucas do Rio Verde - MT - Padeiro |
Q2484620
Nutrição
O fermento é utilizado para fermentar a massa, deixando-a
mais leve, volumosa e macia. No entanto, existem tipos diferentes
de fermento, entre os quais temos o biológico, que pode seco
ou fresco. Sobre as duas formas de fermento biológico, é correto
dizer que: