São medidas adotadas para aproveitar, ao máximo, o valor nut...

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Ano: 2014 Banca: COTEC Órgão: Prefeitura de Unaí - MG

Q1184768 Nutrição

São medidas adotadas para aproveitar, ao máximo, o valor nutritivo dos alimentos, em especial das frutas e verduras, EXCETO

Cozinhar os alimentos, principalmente os vegetais, em fogo alto e com excesso de água.

Conservar os alimentos de maneira adequada: em geladeira ou à temperatura ambiente, entre 20 e 27 Cº.

Aproveitar a água que sobrou do cozimento para preparar outro prato, como sopas, cozidos ou sucos.

Frutas e verduras devem ser consumidas bem frescas, pois os nutrientes vão se perdendo com o amadurecimento e com o tempo de armazenamento.

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