As instalações dos estabelecimentos em que sejam processados...

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Q667794

Ano: 2016 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: POLÍCIA CIENTÍFICA - PE Prova: CESPE - 2016 - POLÍCIA CIENTÍFICA - PE - Perito Criminal - Medicina Veterinária |

Q667794 Veterinária

As instalações dos estabelecimentos em que sejam processados produtos de origem animal devem dispor de

dependências, instalações e equipamentos adequados à manipulação de produtos não comestíveis juntamente com os produtos comestíveis e utensílios de uso comum.

equipamentos e utensílios adequados, de fácil higienização, que embora permitam eventualmente o acúmulo de resíduos, sejam resistentes à corrosão e atóxicos.

vestiários e sanitários em número proporcional ao pessoal, instalados separadamente para cada sexo, com acesso fácil, protegido e independente para as seções onde são beneficiados produtos comestíveis.

paredes e separações revestidas com material adequado e pisos revestidos com diferentes materiais de impermeabilização.

superfície interna do telhado que proporcione perfeita vedação à entrada de doenças na dependência em que não exista forro.

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