Sobre os testes microbiológicos utilizados na análise de al...

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Ano: 2024 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Feijó - AC Prova: DECORP - 2024 - Prefeitura de Feijó - AC - Nutricionista |

Q3317217 Nutrição

Sobre os testes microbiológicos utilizados na análise de alimentos prontos para ofertar ao consumidor na UAN, marque a alternativa correta.

Garantem a segurança dos alimentos.

Seu uso é apenas para atender regulamentações da ANVISA.

A Instrução Normativa para esse fim estabelece padrão para todos os indicadores higiênico-sanitários.

São usados para verificar se o alimento pronto é seguro e adequado, e se os controles de manuseio e as práticas de higiene são adequadas.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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