Seguindo as diretrizes da RDC 216, qual prática representa o...

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Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Adustina - BA Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Adustina - BA - Cozinheiro da Saúde |

Q2535840 Nutrição

Seguindo as diretrizes da RDC 216, qual prática representa o descongelamento correto dentro de uma unidade produtora de alimentos?

Descongelar alimentos à temperatura ambiente para acelerar o processo de descongelamento.

Utilizar água quente para descongelar os alimentos.

Descongelar alimentos no balcão da cozinha por até 24h.

Descongelar os alimentos na geladeira a uma temperatura segura.

Descongelar os alimentos imersos em água em uma bacia fora da geladeira.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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