Ambientes de preparação de alimentos são locais propícios à ...
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Ano: 2019
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Valinhos - SP
Prova:
VUNESP - 2019 - Prefeitura de Valinhos - SP - Engenheiro de Alimentos – SS |
Q1054132
Nutrição
Ambientes de preparação de alimentos são locais propícios à formação de agregados microbianos, conhecidos
como biofilmes. Representam fontes de contaminação,
colocando em risco a saúde dos consumidores e são
uma preocupação para a indústria de alimentos, áreas
de manipulação e áreas de armazenamento, pois