Enzimas são conhecidas como coadjuvantes tecnológicos e vêm...
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Ano: 2019
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Valinhos - SP
Prova:
VUNESP - 2019 - Prefeitura de Valinhos - SP - Engenheiro de Alimentos – SS |
Q1054121
Nutrição
Enzimas são conhecidas como coadjuvantes tecnológicos
e vêm sendo largamente utilizadas nos processos tecnológicos. Quanto à sua aplicação, é correto afirmar: