Em cozinhas profissionais, a higienização adequada ultrapassa o aspecto organizacional e assume papel central na proteção da saúde pública. A negligência quanto às práticas de limpeza pode favorecer a proliferação de microrganismos patogênicos e comprometer a segurança dos alimentos ofertados. Com relação a limpeza e higienização de cozinhas, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

(__) Uma cozinha desorganizada e suja não só compromete a saúde pública, mas também dificulta o trabalho da equipe.
(__) Equipamentos engordurados, pisos escorregadios e utensílios mal lavados podem atrasar a produção, aumentar o desperdício de alimentos e até causar acidentes.
(__) Um ambiente limpo facilita a execução das tarefas, reduz o tempo de preparo e otimiza o uso dos equipamentos.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.