A regulamentação federal define como atividade privativa dos...

participação nos programas de treinamento e aprimoramento de pessoal de saúde, particularmente nos programas de educação continuada.

ensino, exclusivo, das matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição.

participação em programas e atividades de educação sanitária, visando à melhoria de saúde do indivíduo, da família e da população em geral.

dispensação ou manipulação de fórmulas fitoterápicas e nutracêuticas e suplementos alimentares, quando a serviço do público em geral ou mesmo de natureza privada.

inspeção e fiscalização sob os pontos de vista higiênico, sanitário e tecnológico dos produtos de origem animal, assim como inspeção e fiscalização dos estabelecimentos comerciais que armazenem ou comercializem os produtos de origem animal vegetal para alimentação humana.