Durante visitas técnicas sucessivas, o nutricionista
identifica falhas na higienização de hortaliças, no controle
das temperaturas e no armazenamento dos alimentos.
Embora as orientações já tenham sido transmitidas
anteriormente, os procedimentos inadequados continuam
ocorrendo.
Diante da persistência do problema, a medida mais
apropriada é:

Question

Durante visitas técnicas sucessivas, o nutricionista
identifica falhas na higienização de hortaliças, no controle
das temperaturas e no armazenamento dos alimentos.
Embora as orientações já tenham sido transmitidas
anteriormente, os procedimentos inadequados continuam
ocorrendo.
Diante da persistência do problema, a medida mais
apropriada é: Alternativa A: Apenas registrar as falhas e aguardar que os
manipuladores corrijam espontaneamente os  procedimentos.  Ou Alternativa B: Desenvolver ações de capacitação e acompanhamento,
 utilizando estratégias educativas, orientação prática e supervisão sistemática. Ou Alternativa C: Transferir a responsabilidade integral para a direção da
escola. Ou Alternativa D: Suspender imediatamente todos os manipuladores,
independentemente da análise das causas do problema.

Fênix Instituto LTDA · Accepted Answer

Alternativa [B] Desenvolver ações de capacitação e acompanhamento,
 utilizando estratégias educativas, orientação prática e supervisão sistemática.

Durante visitas técnicas sucessivas, o nutricionista identi...

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