O nutricionista deve associar os pressupostos da Educação A...
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Q3737404
Nutrição
O nutricionista deve associar os pressupostos da
Educação Alimentar e Nutricional (EAN) aos conceitos
de gestão na produção de refeições, a fim de se
buscar a redução do desperdício de alimentos no
processo produtivo de refeições e no processo de
consumo. Sendo responsável técnica(o) de uma
Unidade de Alimentação e Nutrição, imagine que você
pretende planejar ações de EAN, com vistas à redução
do desperdício de alimentos. Diante do exposto,
marque a alternativa que corresponde às etapas que
você deve considerar neste planejamento.
Gabarito comentado
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Gabarito: E
Fundamento decisivo: A questão cobrava a presença do núcleo mínimo do planejamento em EAN: diagnóstico, objetivos, conteúdo e estratégias. A alternativa que omite qualquer uma dessas etapas fica incompleta.
Tema central: Planejamento em EAN
Análise das alternativas
A
Errada
Incorreta porque traz diagnóstico, conteúdo e estratégias, mas omite a definição dos objetivos. Sem objetivos, o planejamento fica incompleto.
B
Errada
Incorreta porque omite duas etapas essenciais: o diagnóstico da realidade e a definição do conteúdo a ser abordado. Não basta definir objetivos e estratégias.
C
Errada
Incorreta porque não inclui o diagnóstico, que é a etapa inicial necessária no planejamento da ação de EAN.
D
Errada
Incorreta porque, embora traga diagnóstico e objetivos, substitui conteúdo e estratégias por monitoramento e avaliação. A base distingue essas fases posteriores do núcleo mínimo do planejamento pedido.
E
Certa
A alternativa E está certa porque contém o núcleo mínimo do planejamento de ações de Educação Alimentar e Nutricional: primeiro se faz o diagnóstico da situação, depois se definem os objetivos, em seguida se estabelece o conteúdo a ser trabalhado e, por fim, se escolhem as estratégias educativas. Esse é o critério procedimental cobrado na questão, e a alternativa E é a única que contempla todas essas etapas essenciais sem substituições nem omissões.
Pegadinha da questão
A confusão explorada foi trocar etapas essenciais do planejamento por etapas posteriores do ciclo de gestão, como monitoramento e avaliação, ou aceitar alternativas sem diagnóstico ou sem objetivos.
Dica para questões semelhantes
- Em questões sobre planejamento de EAN, verifique se aparecem juntos diagnóstico, objetivos, conteúdo e estratégias.
- Não trate monitoramento e avaliação como substitutos das etapas centrais de elaboração do plano.
- Se faltar diagnóstico ou objetivos, o planejamento está incompleto para o critério cobrado aqui.
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