O Indicador de Reidratação (IR) é mais frequentemente utiliz...

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Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Tangará da Serra - MT Prova: FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Tangará da Serra - MT - Nutricionista |

Q3177130 Nutrição

O Indicador de Reidratação (IR) é mais frequentemente utilizado para:

Avaliar perdas de nutrientes em alimentos durante a cocção.

Determinar a proporção de água absorvida por alimentos secos.

Medir o aumento de peso de alimentos líquidos em cocção.

Calcular o volume total de cascas e sementes removidas.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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