As doenças transmitidas por alimentos são consideradas um p...

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Q4220867

Ano: 2024 Banca: FUVEST Órgão: USP Prova: FUVEST - 2024 - USP - Residência Profissional - Patológica/Diagnóstico por Imagem |

Q4220867 Nutrição

As doenças transmitidas por alimentos são consideradas um problema de saúde pública. A partir dessa afirmação, assinale a alternativa correta.

O descarte inadequado de resíduos provenientes da atividade veterinária gera impactos ambientais, porém, não representa um perigo relacionado aos alimentos.

O aumento da resistência bacteriana aos antibióticos é um problema grave no ambiente hospitalar, mas não gera impactos para a segurança dos alimentos.

Frutas e vegetais não necessitam de tratamento térmico para a sua conservação, devido ao baixo risco de contaminação.

O processo de pasteurização do leite fresco inativa a Mycobacterium tuberculosis, mas não é eficaz na inativação da Brucella spp.

Salmonella spp., Rotavirus e Escherichia coli são agentes etiológicos comumente implicados no risco de doenças transmitidas pelos alimentos.

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