Microrganismos indicadores podem ser utilizados para refleti...

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Ano: 2022 Banca: ADVISE Órgão: Prefeitura de Paranatama - PE Prova: ADVISE - 2022 - Prefeitura de Paranatama - PE - Zootecnista |

Q2401586 Nutrição

Microrganismos indicadores podem ser utilizados para refletir a qualidade microbiológica dos alimentos em relação à vida de prateleira ou à segurança alimentar, devido à pre-sença de patógenos alimentares. Um microrganismo indica-dor deve apresentar as seguintes características:

Ser de fácil e rápida detecção na amostra.

Ser facilmente diferenciado de outros membros da microbiota presente.

Ser detectado na presença de patógenos.

Possuir características e taxas de crescimento equivalentes às do patógeno.

Todas as alternativas estão corretas.

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