O Ministério da Saúde recomenda a fervura do leite pasteuriz...

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Q568370

Ano: 2010 Banca: FGV Órgão: FIOCRUZ Prova: FGV - 2010 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde - Nutrição |

Q568370 Nutrição

O Ministério da Saúde recomenda a fervura do leite pasteurizado e o aquecimento do leite esterilizado, porém o processamento térmico acarreta perda de nutrientes sensíveis ao calor. Assinale a afirmativa que relaciona esses nutrientes.

vitaminas C, B1, B6, B12 e ácido fólico.

vitaminas D, B1, B6, B12 e zinco.

vitaminas A, D e ácido fólico.

vitaminas A, D e zinco.

vitaminas C, A, D e zinco.

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Quanto à vitamina D, é CORRETO afirmar.
Das alternativas baixo, assinale aquela que indica qual doença é considerada responsável pela deficiência de iodo.
Assinale a alternativa correta sobre sinais e sintomas de alterações nutricionais específicas conforme o órgão/sistema.
Biodisponibidade é a proporção do alimento ingerido que é efetivamente absorvida, devendo ser utilizada na prescrição de dietas. ...
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