De acordo com a Resolução RDC nº 216/2004, sobre a capacitação dos manipuladores
de alimentos, assinale a alternativa correta.

Question

De acordo com a Resolução RDC nº 216/2004, sobre a capacitação dos manipuladores
de alimentos, assinale a alternativa correta.  Alternativa A: Deve ser realizada preferencialmente na admissão, sendo facultativa sua repetição periódica. Ou Alternativa B: Deve abranger conteúdos relacionados à higiene pessoal, manipulação higiênica dos alimentos e
doenças transmitidas por alimentos. Ou Alternativa C: Pode ser realizada de forma contínua, sendo dispensável sua comprovação documental quando
houver supervisão técnica. Ou Alternativa D: Deve ocorrer apenas quando identificadas não conformidades nos procedimentos de manipulação.

Fundação Universidade-Empresa de Tecnologia e Ciências · Accepted Answer

Alternativa [B] Deve abranger conteúdos relacionados à higiene pessoal, manipulação higiênica dos alimentos e
doenças transmitidas por alimentos.

De acordo com a Resolução RDC nº 216/2004, sobre a capacitaç...

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