A desinfecção de talheres e louças depois de lavados deverá ...

Para resolver a questão apresentada, precisamos entender o tema central: desinfecção de talheres e louças em serviços de alimentação. Esse é um passo crucial na higienização de utensílios, garantindo a segurança alimentar.

Resumo teórico: A desinfecção é o processo de eliminação de microrganismos patogênicos, e é especialmente importante em contextos onde a contaminação cruzada pode ocorrer, como em cozinhas industriais. Produtos químicos são comumente usados para esse fim. O uso correto desses produtos é regulamentado por normas de segurança alimentar, como a RDC nº 216/2004 da ANVISA, que estabelece práticas adequadas de higienização.

Alternativa Correta: B - Álcool. O álcool é um agente desinfetante amplamente utilizado para superfícies e utensílios, por sua eficácia na eliminação de microrganismos. No entanto, é importante ressaltar que seu uso deve ser acompanhado de enxágue, se necessário, para evitar resíduos que possam ser prejudiciais.

Aqui está a análise das alternativas incorretas:

A - Ácido muriático: Não é adequado para desinfecção de talheres e louças devido à sua alta corrosividade e perigo para a saúde.

C - Cloro granulado: Embora o cloro seja um desinfetante eficaz, a forma granulada não é prática ou recomendada para utensílios, pois pode deixar resíduos tóxicos.

D - Diabo verde: Trata-se de um produto corrosivo e perigoso para uso em utensílios alimentares, destinado a desobstruir encanamentos.

E - Querosene: Não é um desinfetante e é altamente inflamável, inapropriado para qualquer uso em utensílios de alimentação.

É importante ressaltar que além de escolher o produto correto, é fundamental seguir as instruções de uso e segurança para garantir a saúde dos consumidores e a integridade dos utensílios.

Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!