Assinale a alternativa que apresenta o agente etiológico mais provável de um surto
alimentar com período de incubação de 1 a 8 horas, caracterizado por náuseas, vômitos e cólicas,
após consumo de alimento mantido em temperatura ambiente.

Question

Assinale a alternativa que apresenta o agente etiológico mais provável de um surto
alimentar com período de incubação de 1 a 8 horas, caracterizado por náuseas, vômitos e cólicas,
após consumo de alimento mantido em temperatura ambiente. Alternativa A: Salmonella spp., pela produção de endotoxina termolábil. Ou Alternativa B: Staphylococcus aureus, por meio de enterotoxina termoestável. Ou Alternativa C: Clostridium botulinum, pela produção de neurotoxina de ação tardia. Ou Alternativa D: Vibrio cholerae, por contaminação exclusiva de água.

Fundação Universidade-Empresa de Tecnologia e Ciências · Accepted Answer

Alternativa [B] Staphylococcus aureus, por meio de enterotoxina termoestável.

Assinale a alternativa que apresenta o agente etiológico mai...

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