Home Concursos Públicos Questões Q3870577 Qual o processo que favorece a redução dos oligossacarídeos ... Próximas questões Com base no mesmo assunto Q3870577 Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Tecnologia de Alimentos , Ano: 2026 Banca: Instituto IACP Órgão: Prefeitura de Santa Luzia do Norte - AL Prova: Instituto IACP - 2026 - Prefeitura de Santa Luzia do Norte - AL - Nutricionista | Q3870577 Nutrição Qual o processo que favorece a redução dos oligossacarídeos presentes nas leguminosas secas? Alternativas A Sinérese. B Maceração. C Reação de Maillard. D Condimentação. E Gelatinização. Responder Incorreta. Gabarito oficial da banca: Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X teste Parabéns! Você acertou! Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X teste Ficou com dúvidas? Gabarito Comentado (1) Aulas Comentários Estatísticas Cadernos Criar anotações Notificar Erro Salvar novo filtro Nome do novo filtro