No preparo de receitas quentes, é essencial controlar as temperaturas adequadamente. Assinale a conduta CORRETA. Alternativa A: Manter sopas em fogo mínimo até a superfície esfriar. Ou Alternativa B: Preparar carnes em panela fria, sem vedação. Ou Alternativa C: Aquecer bem o alimento, mantendo-o em zona segura. Ou Alternativa D: Resfriar pratos quentes em bancada aberta para acelerar o processo.

Alternativa [C] Aquecer bem o alimento, mantendo-o em zona segura.

No preparo de receitas quentes, é essencial controlar as te...

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Ano: 2025 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de João Alfredo - PE Prova: ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Merendeiro(a) |

Q3291645 Nutrição

No preparo de receitas quentes, é essencial controlar as temperaturas adequadamente. Assinale a conduta CORRETA.

Manter sopas em fogo mínimo até a superfície esfriar.

Preparar carnes em panela fria, sem vedação.

Aquecer bem o alimento, mantendo-o em zona segura.

Resfriar pratos quentes em bancada aberta para acelerar o processo.

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