Sobre as principais fontes de contaminação em ambientes de ...

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Ano: 2025 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Rolim de Moura - RO Prova: IBADE - 2025 - Prefeitura de Rolim de Moura - RO - Nutricionista |

Q3372324 Nutrição

Sobre as principais fontes de contaminação em ambientes de preparo e manipulação de alimentos, analise as afirmativas e assinale a alternativa correta.

Alimentos crus e prontos para o consumo podem ser armazenados todos juntos, desde que em temperaturas iguais para devida conservação.

Superfícies de contato, pisos e paredes não influenciam na contaminação, desde que o alimento esteja embalado.

Vestimentas sujas dos manipuladores não interferem na qualidade do alimento servido.

Presença de insetos e roedores é aceitável quando não há contato direto com os alimentos.

Contaminações podem ser causadas por superfícies sujas, água não potável, pragas, ar contaminado e cruzamento entre alimentos crus e prontos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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