Alternativa correta: E (Errado)

1. Tema central da questão:

A questão trata dos fatores que influenciam a deposição de tecido muscular e de gordura na carne e no leite de animais ao longo das cadeias produtivas. Compreender esses fatores é essencial porque afeta diretamente a qualidade do produto final e o seu valor comercial.

2. Resumo teórico:

A composição muscular e de gordura nos animais é influenciada por diversos fatores, como idade, nutrição, sexo e manejo reprodutivo (exemplo: castração).

• Machos inteiros geralmente apresentam maior deposição de tecido muscular e menor quantidade de gordura devido à ação dos hormônios andrógenos.
• Machos castrados tendem a depositar mais gordura e menos músculo comparados aos inteiros, pois a castração reduz a influência hormonal.
• Fêmeas, por ação dos estrogenios, também tendem a depositar mais gordura corporal.

Essas informações estão presentes em manuais como o Manual de Inspeção de Produtos de Origem Animal (MAPA) e literatura científica de zootecnia.

3. Justificativa da alternativa correta:

O enunciado afirma que sexo e castração não interferem na deposição de músculo e gordura, o que é incorreto. Estes são, sim, fatores fundamentais para a composição de carnes e produtos derivados. Portanto, o item está ERRADO.

4. Estratégias de interpretação e identificação de pegadinhas:

Fique atento a expressões como "apenas" e "independentemente". Elas costumam indicar restrição exagerada e podem sinalizar que a afirmação está errada, pois simplifica demais fenômenos que são multifatoriais.

Resumo: Sexo e castração influenciam, sim, a deposição de tecido muscular e gordura em animais, juntamente com idade e nutrição.

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