Os alimentos de origem animal ou vegetal, frescos ou proces...

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Ano: 2019 Banca: Instituto Excelência Órgão: CRIS - SP Prova: Instituto Excelência - 2019 - CRIS - SP - Nutricionista |

Q1725275 Nutrição

Os alimentos de origem animal ou vegetal, frescos ou processados, incluindo a água, podem veicular diversos microrganismos patogeneos, causadores de diversas perturbações fisiológicas nas pessoas que os consomem. Quanto às infecções alimentares assinale a alternativa CORRETA:

São causadas pela ingestão de alimentos contendo toxinas microbianas pré-formadas.

São causadas por toxinas produzidas durante a intensa proliferação dos microrganismos patogênicos nos alimentos.

São causadas pela ingestão de alimentos contendo células viáveis de microrganismos patogênicos.

São causadas por microrganismos como os clostrídios, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus (forma emética) e fungos produtores de micotoxinas.

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