Durante a manipulação de alimentos, para prevenir a contam...

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Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Potim - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Potim - SP - Cozinheiro |

Q3850912 Nutrição

Durante a manipulação de alimentos, para prevenir a contaminação cruzada, deve-se:

Lavar as mãos apenas no início da jornada.

Utilizar tábuas e facas separadas para alimentos crus e cozidos.

Reutilizar as luvas descartáveis durante todo o turno.

Armazenar carnes e vegetais na mesma prateleira do refrigerador.

Provar a comida com o mesmo talher usado no preparo.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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