Em relação à carne bovina, os pigmentos responsáveis pela co...

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Ano: 2019 Banca: Crescer Concursos Órgão: Prefeitura de Jijoca de Jericoacoara - CE Prova: Crescer Concursos - 2019 - Prefeitura de Jijoca de Jericoacoara - CE - Nutricionista |

Q2688984 Nutrição

Em relação à carne bovina, os pigmentos responsáveis pela coloração avermelhada das carnes são:

Mioglobina e Hemoglobina.

Carotenoides e mioglobina.

Hemoglobina e antocianinas.

Carotenoides e mioglobina.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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