Alternativa correta: B — I e II, apenas.

Tema central: A questão aborda a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) como estratégia de saúde pública vinculada ao Direito Humano à Alimentação Adequada e à Segurança Alimentar e Nutricional. Para resolvê-la, é essencial reconhecer os princípios e diretrizes oficiais da EAN e sua abrangência ao longo do curso da vida.

Resumo teórico: A EAN é um campo educativo, dialógico e emancipador, que usa metodologias ativas e problematizadoras (ex.: rodas de conversa, oficinas culinárias, leitura crítica de rótulos) e considera o sistema alimentar como um todo (produção ao consumo), os determinantes culturais e sociais e o comportamento alimentar. Aplica-se a todas as fases da vida (gestantes, crianças, adultos, idosos) e diferentes contextos (escolas, UBS, CRAS, comunidades).

Fontes essenciais: Marco de Referência de EAN para as Políticas Públicas (MDS/MS, 2012; CAISAN), PNAN (Política Nacional de Alimentação e Nutrição, MS/2011), Guia Alimentar para a População Brasileira (MS, 2014), e a Lei nº 11.346/2006 (LOSAN) que institui o SISAN e reafirma o DHAA. Ver também a página da CAISAN sobre EAN (gov.br).

Por que a alternativa B está correta?

I — Correta. A EAN deve empregar metodologias ativas e problematizadoras, centradas no diálogo e na participação, considerando todas as fases do curso da vida, as etapas do sistema alimentar e os significados do comportamento alimentar. Isso está alinhado ao Marco de Referência e ao enfoque freireano da educação.

II — Correta. As políticas públicas reconhecem a EAN como estratégia fundamental para prevenir e controlar problemas nutricionais contemporâneos (desnutrição, deficiências, excesso de peso e DCNT), como apontam a PNAN e o Guia Alimentar.

Análise das alternativas incorretas:

III — Incorreta. Afirmar que a EAN é exclusiva para crianças e adolescentes contraria os documentos oficiais: a EAN é intergeracional e voltada ao curso da vida.

A — Errada. Traz apenas a III (incorreta).

C — Errada. Inclui a III (incorreta) e exclui a I (correta).

D — Errada. Inclui a III (incorreta) e exclui a II (correta).

Estratégias de prova:

• Desconfie de palavras absolutas como “exclusivamente”; na EAN, a regra é abrangência ao longo da vida.
• Associe termos-chave: diálogo, metodologias ativas, sistema alimentar, comportamento alimentar, DHAA/SAN. Eles costumam sinalizar proposições corretas.
• Confronte cada enunciado com o Marco de Referência de EAN e a PNAN: se a frase restringe público ou foca só em informação prescritiva, tende a estar errada.

Conclusão: Correta a letra B porque a EAN é dialógica, ativa e abrangente e constitui estratégia central de prevenção e cuidado nutricional; está equivocada qualquer afirmação que limite seu público a uma faixa etária.

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